Tanner Mayes nasceu em 6 de abril de 1993 em Columbus, Ohio, Estados Unidos. Durante a juventude, teve uma rotina típica do Meio-Oeste americano, frequentou escolas locais e praticou esportes como softball e natação. Aos 18 anos, após terminar o ensino médio, mudou-se para a Flórida em busca de novas oportunidades. Foi lá que, em 2012, entrou em contato com profissionais da indústria adulta e decidiu iniciar a carreira como atriz pornográfica.
A estreia de Tanner Mayes aconteceu em meados de 2012, ainda com 19 anos. Desde então, trabalhou com grandes estúdios como Brazzers, Naughty America, Reality Kings e Evil Angel. Seu físico compacto (1,57 m de altura, olhos verdes e cabelos castanhos), aliado a uma presença de cena natural, rapidamente a destacou entre as performers da nova geração. Em 2013, recebeu sua primeira indicação ao AVN Award na categoria Best New Starlet. Embora não tenha vencido, o reconhecimento impulsionou sua visibilidade. Ao longo da década de 2010, acumulou mais de 300 lançamentos, com performances em gêneros que vão do heterossexual ao lésbico, sempre com foco em cenas de alto realismo.
Além da indicação ao AVN, Tanner foi nomeada para outros prêmios do setor, como o XBIZ Award e o NightMoves Award. Em 2016, ganhou o prêmio de Melhor Cena de Sexo Anal no Spank Bank Awards. Críticos da área costumam destacar sua versatilidade e a energia que entrega em cada projeto. Em entrevistas, ela mesma afirma que o segredo está em se conectar com os parceiros de cena e em nunca perder a autenticidade diante das câmeras.
Fora dos sets, Tanner Mayes mantém uma rotina discreta. É conhecida por ser fã de videogames, especialmente títulos de RPG e ação. Também pratica atividades ao ar livre, como trilhas e acampamentos, e tem um cachorro da raça Border Collie que aparece com frequência em suas redes sociais. Durante alguns anos, residiu em Los Angeles, mas recentemente retornou ao Meio-Oeste para ficar mais próxima da família. Em suas palavras, a vida pessoal é separada da profissional, e ela valoriza o tempo de qualidade com amigos e parentes.
Tanner mantém perfis verificados no Twitter e no Instagram, onde interage com fãs e divulga novos trabalhos. Uma curiosidade: antes de entrar na indústria, trabalhou como garçonete em uma lanchonete temática dos anos 1950. Ela também já declarou que seu maior ídolo no ramo é a atriz Sasha Grey, pela forma como transita entre a pornografia e outros projetos artísticos. Até o momento, Tanner Mayes segue ativa na carreira, com lançamentos regulares e participações em eventos do setor.